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Receta: ¡Canasta de chocolates rellenos!

Receta: ¡Canasta de chocolates rellenos!

Semana santa está cada vez más cerca y no puede faltar en nuestros antojos algo dulcecito para ser mas felices. Muchas nos hemos estresado con la cuarentena, así que esta receta será perfecta para relajarnos y disfrutar de un rico postre.

Por Javi Cantillana.

El ingrediente básico del chocolate es el cacao, y lo mejor de todo, es que tiene múltiples beneficios y propiedades. Por ejemplo, tiene flavonoides, que facilitan la dilatación de las arterias de los riñones, lo que podría contribuir a regular el aporte de oxígeno y de nutrientes.

Además, alivia el estrés y es un antidepresivo natural, debido a la serotonina presente en el cacao, la que estimula las hormonas de la felicidad y el placer, por lo que nos vendrá como anillo al dedo durante esta cuarentena. ¡A tomar nota se ha dicho!

  • Ingredientes:
  • 1 taza harina de avena
  • ¾ taza harina de almendras
  • ¼ taza maicena
  • ¼ taza de azúcar de coco o endulzante en polvo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • ¼ taza leche vegetal
  • 1 cdta polvos de hornear
  • Ralladura de ½ naranja
  • Manjar de coco
  • Frambuesas
  • Chocolate para derretir alto en cacao (sobre 60%)
  • 1 cda aceite de coco

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos: harina, maicena, azúcar y polvos de hornear, luego agregar los ingredientes húmedos (aceite de oliva, leche vegetal, ralladura de naranja y vainilla) y unir todo hasta obtener una masa homogénea. Si le falta humedad pueden agregar un poquito más de leche.

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Estirar la masa entre 2 láminas de silicona o alusa plast hasta que quede de 0,5 cm de grosor aproximadamente y refrigerar de 30 minutos a 1 hora. Luego, sacar del refrigerador, cortar círculos y rellenar moldes del tamaño que prefieran, lo importante es que quede un borde como una canastita.

Hornear por 8-10 min a 180 grados. Sacar del horno, rellenar con manjar de coco y frambuesas y cubrir con chocolate derretido (pueden agregar un poquito de aceite de coco con el chocolate y así queda más brillante y no tan duro). También pueden rellenar con almendras, nueces, frutillas, arándanos o mermelada. ¡Refrigerar 30 minutos y listo!

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