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Receta: Galette de manzana y frambuesas

Receta: Galette de manzana y frambuesas

Lo dulce siempre es una tentación. Ya sea invierno, verano o cualquier estación del año, la debilidad por los postres es algo que pasó a ser parte de nuestra rutina. Por esta razón, hoy les dejamos esta exquisita receta saludable.

Por Javi Cantillana.

¿Para la mermelada de frambuesa? Poner en una olla:

  • 2 tazas de frambuesas
  • 1/4 taza de dátiles
  • 1 cucharada de alulosa
  • 1 cucharada de chía
  • 1/3 taza de agua.

Luego deben mezclar y dejar cocinando a fuego bajito por 20 minutos aproximadamente.

¿Para nuestro relleno?

  • En un sartén agrega un chorrito de aceite (puede ser de oliva, canola o de coco).
  • Saltear 1 manzana picada en láminas con 1 cucharada de azúcar de coco, 1 cucharada de alulosa y un poquito de canela por 5 minutos. Reservar.

¿Para la masa? En un bowl debes mezclar:

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  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de alulosa (unir todo)

Luego, agregar 3 cucharadas de aceite y 1 huevo. Unir todo hasta formar una masa homogénea. Después, estirar con ayuda de un uslero en forma de círculo, poner sobre un molde para horno (o directamente sobre la lata de éste), rellenar con una capa de mermelada y una capa de manzanas dejando siempre un borde de 2-3 cm sin relleno. Luego, doblar hacia adentro todos los bordes.

En un pocillo mezclar 1 cucharada de harina de almendras, 1 cucharada de azúcar de coco y 1 cucharada de aceite, mezclar hasta que quede como una miga y ponerla sobre el galette. Hornear 15-20 minutos a 180 grados.

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