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Receta: Mousse de frambuesas vegano

Receta: Mousse de frambuesas vegano

Comer cositas dulce o postres no tiene porqué ser un pecado. Aunque encontrar recetas simples y sanas es cada día más fácil, las opciones veganas siguen siendo escasas y por eso, hoy te traemos una receta exquisita, que además, es muy fácil de hacer ¿Te atreves a probarla?

Por Javi Cantillana.

Ingredientes:
150 ml de aquafaba (debe estar frío)
• 250 gr de frambuesas descongeladas
• 3 cucharadas de azúcar de coco
• 5 dátiles

• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de cacao amargo
• 1 cucharadita de agua⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Preparación

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  • Procesar las frambuesas, los dátiles y el azúcar de coco hasta que quede bien molido, reservar.
  • En un bowl, batir el aquafaba por unos minutos hasta que aumente su volumen y quede espumoso, parecido al merengue, agregar la pulpa de frambuesa molida sin dejar de batir hasta que todo esté bien integrado.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Para la salsa de chocolate (no es vegana): poner en un bowl la mezcla de miel con cacao y agua hasta que quede todo bien integrado. Reservar.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Porciona en pocillos individuales y decora con la salsa de chocolate, semillas de chía, hojas de menta, arándanos congelados o lo que tú prefieras. Refrigerar por 1 hora para que agarre consistencia y listo, a comer!

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