Sábado, Abril 21

Receta: Queque de Betarraga y Zanahoria

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Es una receta muy saludable, ideal para compartir el fin de semana en el desayuno, brunch u once. Es muy fácil, y tiene ingredientes que pueden encontrar en cualquier parte. ¿Se animan?

La gracia de agregar verduras, es que por porción tiene menos carbohidratos, y se aprovecha su humedad, entonces el queque no necesita de aceites o mantequilla para que quede rico. Además, el queque agarra un color anaranjado muy lindo, acuérdense que todo entra por la vista así que la presentación es muy importante!

Ingredientes
– 1 taza de endulzante granulado (Tagatossa o bake Stevia)
– 2 huevos
– 2 tazas de harina de avena
– Jugo de 1 naranja
– Taza de zanahoria + betarraga ralladas (1 zanahoria mediana + 1/2 betarraga grande)
– 1 cdta polvos de hornear
– 1 cdta esencia de vainilla

Preparación
1. Precalienta el horno a 180º-
2. Bate los huevos con el endulzante, agrega el jugo de naranja
3. Incorpora la harina de avena y las verduras ralladas, los polvos de hornear y la esencia de vainilla
4. Pon la mezcla en un molde de silicona, o un molde de horno previamente enaceitado (sugiero enaceitar con aceite en spray)
5. Hornea por 35 minutos a 180º. Desmoldar cuando ya esté frío y disfrutar!

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